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Instalar CouchDB no Ubuntu

Para instalar o CouchDb no Ubuntu você pode simplesmente rodar o seguinte comando:

sudo apt-get install couchdb

Se quiser ter a última versão:

sudo apt-get build-dep couchdb
sudo apt-get install libmozjs-dev libicu-dev libcurl4-gnutls-dev libtool

Baixe a última versão (.tar.gz)
http://couchdb.apache.org/downloads.html

Descompacte (hoje a versão mais nova é a 0.10.1)
tar -zxvf apache-couchdb-0.10.1.tar.gz
cd apache-couchdb-0.10.0

Instale
./configure
make
sudo make install

Com o couchdb instalado, rode para testar:
sudo couchdb
e abra no browser http://localhost:5984/_utils

Você pode encontrar mais detalhes na wiki do couchdb.